Studenții UTM vor învăța secretele vinului perfect într-un centru de ultimă generație

Studenții de la specializarea „Tehnologia vinului” spun că noul centru le oferă posibilitatea de a trece de la teorie la practică și de a lucra direct cu utilaje performante, transmite Știri.md cu referire la moldova1.md.

„Colaborarea cu mediul privat ne aduce un plus de valoare, pentru a câștiga experiență și pentru a vedea cum funcționează anumite procese în diverse instituții private”, a declarat Valeria Ceară, studentă la UTM.

Tinerii susțin că experiența practică acumulată în cadrul centrului îi va ajuta să înțeleagă mai bine procesele de testare, cupajare și dezvoltare a vinurilor sustenabile și ecologice.

„Este un centru extrem de important pentru noi, vinificatorii în devenire, deoarece o să ne ajute să vedem calitatea vinului și etapele obținerii unui vin sustenabil”, a afirmat studentă Valencia Catană.

Noul centru va fi deschis și pentru producătorii locali de vinuri, care vor putea beneficia de analize fizico-chimice la prețuri accesibile, precum și de consultanță gratuită în domeniul tehnologiei, stabilizării și îmbutelierii vinurilor.

În plus, echipe formate din profesori și studenți vor oferi suport cramelor în procesele de etichetare și marketing.

Șefa Centrului de inovații în domeniul vitivinicol al UTM, Elizaveta Breahnă, spune că obiectivul proiectului este pregătirea unor profesioniști care să răspundă cerințelor industriei moderne a vinului.

„Studenții vor face cunoștință cu utilajele moderne de ultimă generație, astfel vom ridica nivelul pregătirii acestora”, a subliniat aceasta.

Laboratoarele modernizate care stau la baza centrului au fost realizate în cadrul Proiectului de Restructurare a Sectorului Vitivinicol, finanțat de Guvernul Republicii Moldova și Banca Europeană de Investiții. Valoarea investițiilor se ridică la aproape două milioane de euro.