Secretul plăcintelor din Cocieri, o rețetă din generație în generație
Jurnalista Svetlana Naforniță de la tvrmoldova.md a participat la un masterclass culinar în satul Cocieri, raionul Dubăsari, unde a învățat să pregătească plăcintele tradiționale din zonă.
Colaj: Știri.mdAceste delicii locale nu doar că sunt gustoase, dar poartă și o istorie aparte, transmite Știri.md cu referire la tvrmoldova.md.
Pentru aluat, gospodinele au folosit ingrediente simple și la îndemână:
- făină;
- apă călduță;
- sare;
- zahăr;
- ouă;
- oțet de mere.
Umplutura a fost la fel de simplă și autentică, doar brânză proaspătă de vaci, ca pe timpuri. După ce plăcintele au fost rulate, au fost tăiate în trei părți egale și așezate frumos pe tavă.
La final, au fost unse cu gălbenuș de ou și date la cuptor la 180 de grade. Când s-au rumenit, au devenit numai bune de mâncat, aducând un strop de tradiție în fiecare îmbucătură.