Diferențe între sarea de mare și sarea de masă. Care este mai sănătoasă
Mulți specialiști recomandă sarea de mare în locul celei de masă, însă nu de multe ori explică de ce.
Principalele diferențe se referă la conținutul de minerale și metoda de prelucrare.
Cea de mare este obținută prin deshidratarea apei de mare și este bogată în minerale, în timp ce sarea de masă poate fi obținută din apă de mare, dar și din bucăți de sare.
Cea din urmă trece printr-o mulțime de procese de prelucrare și nu conține alte minerale în afară de sodiu, transmite Știri.md cu referire la Antena3.ro.
În cazul sării de mare se pune o cantitate imensă în rezervoare speciale, iar procesarea se face în mod natural. Totul se realizează pe vreme însorită deoarece soarele contribuie la deshidratarea apei.
După ce apa se evaporă ceea ce rămâne în urmă se numește sare de mare.
Această trece printr-un mic proces de curățare, dar minerale rămân intacte. Datorită mineralelor aceasta sare are o culoare diferită, câteodată semănând cu nisipul, în timp ce alteori poate fi roz sau gri.
Procesul de recoltare al sării de masă este cu totul diferit. Fie că este obținută din apa oceanului, fie că este din bucăți de sare, aceasta este prelucrată la temperaturi ridicate și este deposedată de toate mineralele, cu excepția clorurii de sofiu.
Acesta este procesul de purificare în urma căruia rămân doar cristalele pure de sare.
Apoi sarea de masă este tratată cu iod, un mineral care ajută creierul, dar și cu o substanță care care o face să nu se lipească la umiditate.
Acesta din urmă este un lucru bun, însă de obicei substanțele acelea conțin aluminiu, care are efecte negative asupra sănătății.
În plus, aluminiul este amar ceea ce înseamnă că o să trebuiască să se adauge zahăr pentru a neutraliza amărăciunea.