De ce mâncarea nu mai are gust când suntem răciți

De ce se întâmplă asta? Când ne gândim la gust, credem că totul ține de limbă. Dar, de fapt, gustul este o combinație între ce simțim cu papilele gustative și ce mirosim. Iar nasul are un rol mult mai important decât credem, transmite Știri.md cu referire la observatorul.md.

Când suntem răciți, nasul ni se înfundă și mirosurile nu mai ajung bine la receptorii olfactivi din interiorul nasului. Acești receptori „completează” gustul alimentelor. Fără miros, mâncarea ni se pare fadă sau chiar fără gust.

Ce simte limba?

Limba noastră poate recunoaște doar cinci gusturi de bază: dulce, sărat, acru, amar și umami (gustul „savuros”). Alte arome, cum ar fi scorțișoara, usturoiul sau cafeaua, le simțim mai mult prin miros, nu prin gustul propriu-zis.

Când nasul e blocat, rămânem doar cu aceste gusturi simple, fără aromele care fac mâncarea specială.

Pe lângă gust și miros, și textura sau temperatura alimentelor contează. De exemplu, înghețata ne place pentru că e rece și cremoasă, iar chipsurile sunt crocante și plăcute și pentru auz. Dar când suntem răciți, chiar și aceste senzații pot părea schimbate, mai ales dacă avem febră sau suntem foarte obosiți.

Ce putem face ca să simțim mai bine gustul când suntem răciți?

• Condimentează mâncarea cu ghimbir, usturoi, piper sau ardei iute. Acestea pot ajuta să simțim mai bine gustul și să desfunde nasul temporar.
• Alege alimente calde, cum ar fi supele și ceaiurile, care ajută la desfundarea nasului.
• Bea multe lichide pentru a subția secrețiile nazale și a respira mai bine.
• Folosește spray-uri saline sau fă inhalații cu aburi pentru a elibera căile nazale.

Așa că, data viitoare când supa ta preferată nu mai are gust, amintește-ți: nu limba te păcălește, ci nasul tău răcit!