Cozonaci și iepurași de ciocolată: Pregătirile de Paște au început în Chișinău
Pregătirile pentru sărbătorile de Paște au început în forță în brutăriile și patiseriile din Chișinău. De la cozonacii rumeniți în cuptoare până la figurinele de ciocolată realizate cu migală, producătorii muncesc la foc continuu pentru a satisface cererea crescută din această perioadă.
Imagine simbolÎntr-o patiserie din Capitală, cozonacii sunt pregătiți după rețete speciale, care combină gustul tradițional cu ingrediente moderne. Tehnologul Liuba Bivol spune că fiecare produs este atent gândit pentru a evidenția aromele, transmite Știri.md cu referire la tvrmoldova.md.
„Folosim cremă de brânză, unt, făină de migdale, portocale confiate pregătite de noi, stafide și răchițele. Făina de migdale oferă un gust de nucă și scoate în evidență aromele produsului”, a explicat aceasta.
După coacere, cozonacii ajung în secția de decorare, unde sunt transformați în adevărate produse de sărbătoare.
„Vom decora pasca cu marshmallow și acadele în formă de cocoș”, a declarat Victoria Andrus, șef decorator.
Pe lângă produsele de patiserie, și figurinele de ciocolată sunt la mare căutare în această perioadă. Producătorii vin cu sortimente variate, de la ouă din ciocolată autentică până la figurine cu umpluturi sofisticate.
Directorul unei fabrici de ciocolată, Tudor Rotaru, spune că accentul este pus pe calitatea ingredientelor.
„Acest ou este confecționat din ciocolată autentică, inclusiv cea albă și cea cu lapte conțin unt de cacao. Ciocolata roz este obținută din ciocolată albă cu pudră de zmeură liofilizată, iar iepurașii sunt umpluți cu pastă de praline și ciocolată neagră, fără ulei de palmier”, a precizat acesta.