Pâine cu maia sau pâine integrală. Ce recomandă nutriționiștii

Pâinea este, fără îndoială, nelipsită de pe mesele multora dintre noi. Alegerea „cele mai bune” pâini pentru sănătatea ta poate fi, însă, cu adevărat dificilă, transmite Știri.md cu referire la catine.ro.

Între aroma ușor acrișoară a pâinii cu maia și reputația bogată în fibre a pâinii integrale, raionul de panificație poate părea un adevărat câmp de luptă al alegerilor sănătoase.

Medicii gastroenterologi explică la ce trebuie să fii atentă atunci când alegi „cea mai bună pâine” pentru sănătatea ta intestinală. Persoanele cu probleme digestive știu cât de importantă este alimentația.

Indiferent că vorbim de pâine sau de alte alimente, aceste persoane au nevoie de o dietă echilibrată și bine structurată.

Pâine cu maia sau pâine integrală? Adevărul este că depinde de nevoile și preferințele fiecărei persoane. Ambele tipuri de pâine oferă beneficii distincte pentru intestin.

Specialiștii recomandă chiar alternarea între cele două variante, pentru a profita de proprietățile fiecăreia.

Pâinea cu maia este excelentă pentru cei cu sensibilitate digestivă ușoară, datorită fermentării lente și bacteriilor benefice. Pâinea integrală este ideală pentru aportul de fibre și susținerea unui tranzit regulat.

Alternarea între cele două poate fi o strategie echilibrată pentru sănătatea intestinală și generală.

Beneficiile pâinii cu maia pentru sănătatea intestinală

Pâinea cu maia nu este doar un produs „la modă”. Ea oferă beneficii reale pentru sănătatea intestinului și are o istorie impresionantă.

Este unul dintre cele mai vechi tipuri de pâine, fiind preparată încă din jurul anului 2000 î.Hr., în Egiptul antic. Cel mai probabil, maiaua a fost descoperită accidental, când drojdia sălbatică a fermentat aluatul lăsat la aer.

Sursă de bacterii benefice

Maiaua este un amestec de făină și apă în care cresc în mod natural drojdii și bacterii lactice. Unele dintre aceste bacterii sunt considerate probiotice, care pot susține sănătatea microbiomului intestinal.

Datorită procesului natural de fermentare, pâinea cu maia este mai ușor de digerat și are un indice glicemic mai scăzut, făcând-o potrivită pentru persoanele cu sensibilitate digestivă.

Mai ușor de digerat decât alte tipuri de pâine

Dacă pâinea obișnuită îți provoacă balonare, pâinea cu maia ar putea fi o alternativă mai blândă.

Fermentarea descompune glutenul și alți compuși greu de digerat, lucru benefic pentru persoanele cu sindrom de intestin iritabil sau sensibilitate ușoară la gluten.

Atenție: nu este sigură pentru cei cu boala celiacă, deoarece conține totuși gluten.

Nu toate tipurile de pâine cu maia din comerț sunt autentice – unele versiuni săr peste fermentarea lentă și conțin aditivi similari celor din pâinea albă industrială.

Beneficiile pâinii integrale

Pâinea integrală poate că nu are același farmec „artizanal” ca pâinea cu maia, dar este o sursă excelentă de nutrienți și fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă.

O sursă importantă de fibre pentru microbiomul intestinal

Fibrele sunt „hrana” bacteriilor bune din intestin. Pâinea integrală conține fibre insolubile, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și susțin un microbiom divers și sănătos. Nutriționiștii subliniază importanța fibrelor pentru prevenirea constipației și reducerea inflamațiilor intestinale.

Ajută la menținerea digestiei regulate

Fibrele din pâinea integrală favorizează eliminarea deșeurilor și contribuie la un tranzit intestinal regulat. Este o alegere bună mai ales pentru persoanele predispuse la constipație sau disconfort digestiv.

O sursă de nutrienți esențiali

Pe lângă fibre, pâinea integrală este bogată în vitamine din complexul B, fier și alte minerale esențiale. Acestea susțin producția de energie și buna funcționare a metabolismului.