ANSA a stabilit de la ce bucate s-au intoxicat nuntașii din Chișinău
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a încheiat investigația asupra cazului de toxiinfecție alimentară de la o nuntă care a avut loc pe data de 10 august în Capitală.
Efectuarea de către inspectorii ANSA a controlului inopinat la unitatea menționată, a stabilit că toate produsele alimentare și băuturile servite la masă erau însoțite de acte ce atestă proveniența și calitate lor, transmite Știri.md.
Produsele de patiserie pentru masa fourchette și tortul de sărbătoare, furnizate de o companie, din municipiul Bălți, erau însoțite de certificate de calitate, dar livrate cu transport neautorizat, fără condiții termice speciale și cu lipsa facturii de transport/bonul de casă.
Din numărul total de angajați ai localului – 25, s-a stabilit că 10 persoane nu dispun de examen medical, iar 20 au instruirea igienică expirată sau aceasta lipsește în general.
Condițiile sanitare a spațiilor pentru pregătirea bucatelor, prezintă unele neconformități.
În local lipsesc proceduri de înregistrare a stării de sănătate a angajaților, precum și examenul și instruirea medicală, proceduri aprobate privind igiena curentă și dezinfecția încăperilor, utilajului, ustensilelor, inclusiv registrele de evidența.
Concomitent cu verificarea localului din Chișinău, inspectorii subdiviziunii teritoriale pentru siguranța alimentelor din Bălți au inițiat un control inopinat la unitatea care a preparat și livrat produse de patiserie pentru masa fourchette și tortul de sărbătoare.
Aici au fost depistate următoarele neconformități:
- Lipsa contractului de prestări servicii cu un laborator acreditat;
- Nerespectarea periodicității efectuării analizelor de laborator la produsul finit;
- Lipsa contractului Dezinfecție Dezinsecție și Deratizare;
- Nu se fac înregistrări în corecte în registrele de evidență a unității;
- Termometrele nu sunt verificate metrologic;
- Instrucțiunea tehnologică și certificatul de calitate nu corespund legislației în vigoare;
În urma controlului au fost prelevate 10 probe de sanitație, agentul economic a sistat activitatea pînă la înlăturarea neconformităților constatate.
Urmare celor relatate, de către inspectorii Direcțiilor teritoriale au fost întocmite procese-verbale cu privire la contravenție în conformitate cu legislația în vigoare.