Tradiție și ospitalitate: Ce mâncăruri pun moldovenii pe masa de Crăciun

Fie că este vorba de Crăciun, fie Anul Nou sau Hramul satului, moldovenii respectă tradițiile și ritualurile culinare care definesc identitatea gastronomică a țării, transmite Știri.md cu referire la moldpres.md.

Mâncărurile tradiționale de Crăciun

Pe mesele festive ale moldovenilor, preparatele din carne ocupă un loc central, alături de pâinea ritualică – colacii. Printre cele mai apreciate bucate care nu lipsesc de sărbători se numără:

• Pârjoalele – gătite din carne proaspătă, rumenite și savurate de toți iubitorii de preparate consistente.
• Șnițelul – preferatul copiilor și adulților, este o alegere frecventă pentru mesele festive.
• Toba – un preparat tradițional asociat cu sărbătorile, mai ales în gospodăriile din mediul rural.
• Piftia (răcituri) – deliciu culinar preparat din carne de porc, vită sau curcan, bine condimentată și închegată perfect.
• Salatele tradiționale – Șuba și Olivier, împrumutate din bucătăria rusească, completează mesele festive cu gusturi bogate.
• Mezelurile și afumăturile de casă – pregătite după rețete transmise din generație în generație, sunt o adevărată încântare.

Deserturile de sărbătoare

Un loc aparte pe masa de Crăciun îl ocupă deserturile, cum ar fi prăjiturile de casă și torturile, dintre care cel mai popular este Tortul „Cușma lui Guguță” – o combinație delicioasă de vișine acrișoare și clătite fine.

Deși mâncărurile tradiționale abundă în carne și preparate consistente, moldovenii sunt încurajați să adauge mai multe legume și fructe proaspete în meniul festiv. Totuși, rețetele păstrate cu grijă continuă să ofere mesei de Crăciun un farmec aparte, reflectând tradițiile și identitatea culturală a poporului.

Știri.md amintește că creștinii ortodocși marchează astăzi, 25 decembrie, Crăciunul pe stil nou. Părintele Constantin Olariu, purtător de cuvânt al Mitropoliei Basarabiei, a menționat că Nașterea Domnului reprezintă momentul în care Dumnezeu și-a manifestat dragostea deplină pentru omenire, trimițând pe fiul său să se nască printre oameni pentru mântuirea noastră.

În acest sens, președintele R. Moldova, Maia Sandu, a transmis un mesaj de Crăciun tuturor cetățenilor, subliniind importanța sărbătorii Nașterii Domnului ca moment de unitate, căldură familială și speranță pentru un viitor mai bun.