Moldovenii consumă prea multă sare: Avertismentul medicilor
Potrivit ultimului studiu al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), moldovenii consumă, în medie, de două ori mai multă sare decât limita zilnică recomandată, ceea ce pune în pericol sănătatea populației. Medicii avertizează că excesul de sare este una dintre cauzele principale ale hipertensiunii arteriale, care poate conduce la boli cardiovasculare grave.
Imagine simbolDeși sarea este un ingredient care oferă gust mâncării, consumul ei în cantități mari afectează grav sănătatea. Mâncărurile procesate, care sunt o prezență constantă în dieta multor familii, conțin cantități mari de sare. Pentru a vedea concret câtă sare se regăsește în preparatele fast-food preferate de moldoveni, am analizat un meniu standard, transmite Știri.md cu referire la tv8.md.
Un burger conține aproximativ patru grame de sare, o porție de cartofi prăjiți cu sos - 1,5 grame, iar un biscuit cu ciocolată – aproape un gram de sare. Astfel, un prânz tipic din această categorie poate totaliza șase grame de sare, depășind deja doza zilnică recomandată de OMS, care este de cinci grame.
Într-un sondaj realizat pe stradă de către jurnaliștii de la Tv8.md, mai mulți moldoveni au recunoscut că nu țin cont de aceste norme. Unii admit că încearcă să reducă consumul de sare, alții consumă produse sărate frecvent sau folosesc sarea ca ingredient în toate preparatele.
Datele arată că în mediul rural se consumă în medie un grame de sare zilnic, cu un gram mai mult decât în mediul urban. De asemenea, femeile sunt mai responsabile în privința consumului de sare decât bărbații.
Medicii trag un semnal de alarmă. Lidia Cracea, specialistă în sănătate publică la Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSP), explică consecințele consumului excesiv de sare.
„Excesul de sare duce la hipertensiune arterială, boli cardiovasculare precum infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral, afectează funcția rinichilor și poate provoca retenție de apă, obezitate și chiar cancer gastric”, a spus specialistul.
Pentru a reduce acest consum, experții recomandă câteva schimbări simple în alimentație: „Este indicat să adăugăm sarea la finalul preparării mâncării, pentru a păstra conținutul de iod esențial organismului. De asemenea, în loc de sare, se pot folosi condimente naturale și ierburi aromatice precum usturoiul, ceapa, cimbrul sau borșul.”
Studiile arată că două treimi din sarea consumată provin din alimentele procesate, iar mulți consumatori nu citesc sau nu înțeleg etichetele nutriționale.
Republica Moldova și-a stabilit ca obiectiv pentru anul 2027 reducerea consumului de sare cu 30%, pentru a preveni bolile asociate și a proteja sănătatea populației.