Coaja de kiwi este comestibilă și benefică pentru sănătate: Ce spun specialiștii

Cojile de kiwi sunt o sursă excelentă de fibre alimentare. Consumul fructului întreg, cu tot cu coajă, poate crește aportul de fibre cu până la 50% comparativ doar cu consumul pulpei, transmite Știri.md cu referire la referire la catine.ro.

Coaja de kiwi este comestibilă și benefică pentru sănătate

Fibrele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă, ajutând la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației. Coaja de kiwi conține o concentrație ridicată de antioxidanți, inclusiv vitaminele C și E. Acești compuși ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și protejând celulele împotriva deteriorării.

Folatul, cunoscut și sub denumirea de vitamina B9, este esențial pentru sinteza ADN-ului și pentru funcționarea corectă a celulelor. Consumul cojii de kiwi poate crește aportul de folați cu până la 34% comparativ doar cu consumul pulpei.

Pentru a beneficia de toate avantajele acestui fruct, e important să știi cum să-i consumi coaja. Alege varietăți cu coajă mai fină. Kiwi-ul auriu are o coajă mai netedă și mai puțin păroasă, fiind mai ușor de consumat.

E important să cureți bine fructul. Spală kiwi-ul sub jet de apă și freacă-l ușor cu o perie pentru legume pentru a îndepărta impuritățile și eventualele reziduuri. Consumă-l în diverse moduri. Poți tăia kiwi-ul în felii subțiri sau cuburi și să-l adaugi în salate de fructe, smoothie-uri sau iaurturi.

Deși coaja de kiwi este benefică pentru majoritatea oamenilor, există anumite situații în care consumul acesteia ar trebui evitat.

Persoane cu istoric de pietre la rinichi ar trebui să știe faptul că această coajă conține oxalați, care pot contribui la formarea pietrelor în cazul persoanelor predispuse, arată cei de la Clevelandclinic.org.

Unele persoane pot fi alergice la kiwi, manifestând simptome precum mâncărimi, umflături sau dificultăți respiratorii. În astfel de cazuri, este recomandat să eviți consumul fructului, inclusiv al cojii.

Sfaturi pentru a depozita fructul kiwi

Pentru a menține fructul proaspăt și gustos cât mai mult timp, este esențial să aplici metode de depozitare adecvate, adaptate stadiului de coacere al fructului. Iată câteva sfaturi bazate pe recomandările experților.

Dacă ai achiziționat kiwi-uri tari, acestea trebuie lăsate la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, pentru a se coace în mod natural. Pentru a accelera procesul de coacere, poți plasa kiwi-urile într-o pungă de hârtie alături de un măr sau o banană. Aceste fructe emit etilenă, un gaz care stimulează coacerea. În general, kiwi-urile se coc în 3-5 zile în aceste condiții.

Odată ce kiwi-ul a atins maturitatea optimă (devine ușor moale la atingere și emană un miros dulceag), este recomandat să-l depozitezi în frigider pentru a încetini procesul de coacere și a preveni alterarea. Plasează fructul într-o pungă de plastic perforată sau într-un recipient etanș și păstrează-le în sertarul pentru fructe și legume al frigiderului. Astfel, fructul copt poate rezista între 5 și 10 zile.

Dacă ai tăiat kiwi-ul, este important să-l consumi cât mai curând posibil, recomandă cei de la Healthline.com. Pentru a păstra prospețimea, depozitează bucățile într-un recipient etanș la frigider și consumă-le în decurs de 2 zile. Este recomandat să nu speli kiwi-ul înainte de depozitare, deoarece umiditatea suplimentară poate accelera deteriorarea.

Pentru o păstrare pe termen lung, kiwi-ul poate fi congelat. Curăță fructul de coajă, taie-l în felii sau cuburi și așază bucățile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. După ce bucățile s-au congelat (aproximativ 3-4 ore), transferă-le într-o pungă sau un recipient etanș pentru congelator. Astfel, kiwi-ul poate fi păstrat până la un an, fiind ideal pentru smoothie-uri sau deserturi.