Reţete de deserturi cu caise – rapide și delicioase

Despre caise și beneficiile lor 

Caisele sunt fructe aromate și colorate, dar și foarte nutritive. Au un gust dulce-acrișor, plăcut și răcoritor. Sunt bogate în vitamine, în special în vitamina A și vitamina C, având un rol important în menținerea sănătății pielii, a vederii și în susținerea sistemului imunitar, transmite Știri.md cu referire la libertatea.ro.

De asemenea, conțin antioxidanți și fibre, care ajută la buna funcționare a digestiei și la prevenirea inflamațiilor în organism. Caisele pot fi consumate proaspete, uscate sau sub formă de gemuri și compoturi, păstrându-și aroma discretă și gustul dulce chiar și după preparare. De asemenea, caisele pot fi incluse într-o multitudine de rețete de deserturi.

Gustul caiselor poate varia de la dulce intens la ușor acrișor, în funcție de soi și gradul de coacere, iar textura lor fină le face ușor de integrat în prăjituri, tarte sau smoothie-uri. 

În plus, sâmburii caiselor conțin uleiuri cu utilizări în industria cosmetică, fiind folosite pentru hidratarea pielii și a părului. Astfel, caisele nu sunt doar o gustare plăcută în zilele de vară, ci și un aliat pentru sănătate, aducând culoare și savoare în alimentația zilnică. 

Bogate în vitamine

Sunt o sursă excelentă de vitamina A (beta-caroten), esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii, contribuind la menținerea vederii bune și la prevenirea uscării pielii. De asemenea, vitamina C din caise susține sistemul imunitar, ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și contribuie la sinteza colagenului, necesar pentru elasticitatea pielii.

Bogate în fibre

Datorită fibrelor alimentare, caisele ajută la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și contribuind la sănătatea florei intestinale. Consumul regulat de caise poate ajuta la menținerea unei digestii sănătoase, având un efect ușor laxativ datorită conținutului de apă și fibre. 

Bogate în minerale și antioxidanți

Caisele conțin și potasiu, un mineral important pentru menținerea sănătății inimii și pentru reglarea tensiunii arteriale, contribuind astfel la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Antioxidanții din caise, cum ar fi flavonoidele, vitamina C și beta-carotenul, ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, încetinind procesele de îmbătrânire prematură și prevenind apariția inflamațiilor cronice.

Număr redus de calorii

Datorită conținutului lor redus de calorii, caisele sunt potrivite în diete pentru menținerea greutății corporale, fiind o gustare sănătoasă și satisfăcătoare între mese. În plus, consumul de caise ajută la hidratarea organismului, mai ales pe timpul verii, datorită conținutului ridicat de apă, arată healthline.com. 

Rețete de deserturi cu caise 

Dacă vrei să faci deserturi aromate cu caise, există o multitudine de rețete din care te poți inspira sau poți crea tu unele care să fie placul tău. Iată câteva idei de deserturi cu caise.

Prăjitură pufoasă cu caise

Ingrediente: 

• 500 g caise 
• 200 g zahăr 
• două pliculețe zahăr vanilinat 
• 200 g unt 5 ouă 
• 1/2 pliculeț praf de copt 
• 250 g făină

Mod de preparare: Se amestecă untul cu zahărul și zahărul vanilinat. Se adaugă gălbenușurile și se amestecă bine. Se pun făina și praful de copt și apoi se adaugă albușurile bătute spumă. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu ulei, se pun caisele tăiate în două și se coace 30 de minute. Se lasă să se răcească în tavă, se taie și se pudrează cu zahăr pudră.

Tartă cu caise și migdale

Ingrediente: 

Aluat fraged: 

• 250 g făină 
• 125 g unt rece 
• 50 g zahăr 
• 1 ou 
• 1-2 linguri apă rece

Umplutură: 

• 500 g caise coapte 
• 60 g zahăr brun 
• 40 g migdale fulgi 
• 1 lingură amidon 
• 1 linguriță extract de vanilie

Mod de preparare: Se amestecă făina cu zahărul, se adaugă untul rece și se frământă cu degetele până devine nisipos, apoi se pune oul și apa, formând un aluat omogen, care se învelește în folie alimentară și se lasă la rece 30 de minute. Între timp, se taie caisele în sferturi, se amestecă cu zahăr brun, o lingură de amidon, o linguriță extract de vanilie și migdale feliate. Aluatul se întinde pe hârtie de copt, se transferă pe o tavă, iar în mijloc se așază umplutura, lăsând marginile libere care se pliază ușor peste fructe. Se unge aluatul cu puțin lapte, se presară zahăr brun pe margini și migdale suplimentare, apoi se coace la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute, până devine aurie și fructele sunt moi. Se servește caldă sau rece, simplă sau cu o lingură de iaurt grecesc. 

Clafoutis cu caise

Ingrediente: 

• 500 g caise coapte
• 4 ouă 
• 100 g zahăr 
• 250 ml lapte
• 100 g făină 
• 1 linguriță extract de vanilie un praf de sare
• unt pentru uns tava 
• zahăr pudră pentru decor 

Mod de preparare: Se spală caisele și se taie în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Într-un bol se bat ouăle cu zahărul și vanilia până devin ușor spumoase, apoi se adaugă făina și sarea, amestecând până la omogenizare. Se toarnă laptele treptat, amestecând continuu până se obține un aluat lichid, asemănător cu cel de clătite, dar mai gros. Se unge cu unt o formă de ceramică, se așază caisele cu partea tăiată în sus, iar peste ele se toarnă aluatul. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 de minute, până devine ușor rumenit deasupra și ferm la atingere. După ce s-a răcit ușor, se presară cu zahăr pudră și se servește călduț sau rece. 

Prăjitură cu caise și iaurt

Ingrediente: 

• 6-7 caise mari 
• 3 ouă 150 g zahăr 
• 100 ml ulei 
• 150 g iaurt 
• 200 g făină 
• 10 g praf de copt 
• 1 linguriță extract de vanilie 
• un praf de sare zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare: Se spală caisele, se scot sâmburii și se taie jumătăți. Într-un bol, se bat ouăle cu zahărul și sarea până devin spumoase, apoi se adaugă uleiul treptat, continuând mixarea. Se încorporează iaurtul și vanilia, apoi făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând cu o spatulă până se obține un aluat omogen, ușor dens. Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de aproximativ 20×30 cm, iar deasupra se așază jumătățile de caise cu partea tăiată în sus, apăsând ușor în aluat. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-40 de minute, până când prăjitura trece testul cu scobitoarea. După răcire, se presară cu zahăr pudră și se porționează.

Citește continuarea pe libertatea.ro.