Ce e recomandat să pui în apa în care fierbi ouăle ca să nu crape coaja

Crăparea cojii ouălor poate permite albușului să se scurgă în timp ce acestea fierb. Acest lucru face ca ouăle să fie aproape necomestibile în unele cazuri. Ouăle fierte sunt unul dintre cele mai gustoase și sănătoase feluri de mâncare pe care le poți prepara atunci când nu ai mult timp la dispoziție, transmite Știri.md cu referire la catine.ro.

Poate fi dificil să obții ouăle fierte perfecte. Totuși, cu sfaturile potrivite, fierberea lor poate deveni o joacă. Dacă îți place acest fel de mâncare sau vrei să prepari ouă fierte perfecte pentru micul dejun, atunci trebuie să urmezi sfaturile de mai jos.

Majoritatea oamenilor păstrează ouăle în frigider și le folosesc pentru gătit. Este important să le aduci mai întâi la temperatura camerei și abia apoi să le fierbi.

Dacă pui ouăle reci direct în apa fierbinte, există riscul să se spargă. Acest lucru se datorează faptului că gazele din interior se încălzesc și se dilată, ceea ce crește presiunea și poate duce la crăparea cojii.

Iată ce poți face pentru a preveni crăparea cojii ouălor:

Pune sare în apa în care le fierbi

Doar o linguriță de sare poate preveni eficient crăparea ouălor în timpul fierberii. Umple o oală cu apă și pune-o pe foc. Amestecă în ea o lingură de sare.

Când apa dă în clocot, pune ușor ouăle și lasă-le să fiarbă timp de 10 minute pentru a obține gălbenușul perfect gătit.

Nu pune prea multe ouă simultan

Este important să nu adaugi prea multe ouă în oală în același timp. Ouăle nu trebuie să se atingă între ele sau să se ciocnească în timp ce apa clocotește.

Dacă folosești o oală mică, nu fierbe mai mult de 3-4 ouă simultan. Dacă vrei să fierbi mai multe ouă, folosește o oală mai mare, recomandă specialiștii.

Trucul cu oțet

Trucul cu oțet este una dintre cele mai simple și eficiente metode de a preveni crăparea ouălor. Nu uita să adaugi o linguriță de oțet pentru fiecare ou.

Umple o oală cu apă și adaugă oțet în funcție de numărul de ouă pe care le fierbi. Pune oala pe foc și fierbe ouăle. Oțetul ajută proteinele din albuș să se coaguleze mai repede, ceea ce contribuie la închiderea rapidă a eventualelor fisuri din coajă, spun specialiștii.

Modul corect de a fierbe ouăle

Nu există o metodă perfectă, dar sunt câteva trucuri care te pot ajuta să obții rezultate mai bune. Specialiștii recomandă să umpli o oală pe jumătate cu apă și să o pui la fiert.

Adaugă sare sau oțet și lasă apa să fiarbă. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei și că nu umpli prea mult oala. Pune ouăle ușor și acoperă oala cu un capac. 

Lasă-le să fiarbă:

• 6 minute pentru un gălbenuș moale (lichid),
• 8 minute pentru unul mediu,
• 10–12 minute pentru un gălbenuș complet fiert.

Menține flacăra la foc mediu pe parcursul fierberii. După ce s-au fiert, transferă ouăle într-un bol cu apă rece și lasă-le la înmuiat timp de 3–4 minute. Tot ce trebuie să faci apoi este să le decojești și vei observa cât de ușor se curăță.